소 , 일반적으로 성별과 연령에 관계없이 일반적으로 종의 국내 소 황소 자리 보스 . 정확한 사용법에서 이름은 다음을 포함하여 여러 큰 포유류의 성숙한 암컷에게 주어집니다. 가축 (소), 엘크 , 코끼리 , 바다 사자, 고래 .
건지 암소 임신 갈색과 흰색 건지 암소입니다. AdstockRF
가축 소는 전 세계에서 가장 흔한 농장 동물 중 하나이며 영어 다양한 연령대의이 동물을 설명하는 여러 단어가 있습니다. 새끼 젖소를 송아지라고합니다. 암컷 송아지는 때때로 암소 송아지, 수컷 송아지라고도합니다. 암소는 새끼가없는 암컷입니다. 이 용어는 보통 미성숙 여성을 의미합니다. 그러나 첫 송아지를 낳은 후 암소는 소가된다. 성인 수컷은 황소로 알려져 있습니다. 많은 수컷 소는 거세 공격적인 성향을 줄이고 더 다루기 쉽게 만듭니다. 주로 자란 젊은 중성 수컷 소고기 , 호출 됨 조종하다 또는 수소, 반면 성인 중성 수컷은 일반적으로 초안 목적은 황소로 알려져 있습니다. 소, 소 또는 소 낡은 둘 이상의 소에 대한 용어) 구성하다 무리. 영어에는 성별 중립적 인 단수형이 없기 때문에 암소는 여성 개인과 모든 가축에 사용됩니다.
소는 Artiodactyla 주문의 구성원입니다. 주문에는 발가락이 고른 포유류가 포함되어 있으며 소는 독특한 갈라진 발굽 (각 발의 가운데 두 자리의 발톱에서 파생 됨). 소는 Bovidae (중공 뿔이있는 반추 동물)에 속합니다. 영양 , 양 , 및 염소 ), Bovinae 아과 (버팔로와 나선 뿔 영양 포함), Bovini 부족 (소, 바이슨 , 및 야크) 및 속 숲 -이름은 모두 숲 , 암소를 뜻하는 라틴어.
소의 크기와 무게는 품종에 따라 크게 달라집니다. 성숙한 수컷은 450 ~ 1,800kg (1,000 ~ 4,000 파운드)이고 암컷은 360 ~ 1,100kg (800 ~ 2,400 파운드)입니다. 수컷과 암컷 모두 뿔이 있으며 많은 품종에서 짧지 만 텍사스 롱혼과 아프리카 앙 콜레-와 투시 소와 같이 놀라 울 정도로 커질 수 있습니다. 일부 품종은 유 전적으로 폴링되며 (뿔 없음), 다른 많은 젖소는 어린 나이에 뿔을 제거 (즉, 뿔 싹이 파괴됨)하여 운반하기 쉽고 안전하게 작업 할 수 있습니다. 젖소는 4 개의 젖꼭지 (젖꼭지)가있는 유방으로 알려진 큰 우유 생산 (유방) 땀샘으로 유명합니다.
헤 리퍼 드 소와 송아지. Comstock 이미지 / Jupiterimages Corporation
젖소는 방목 (풀 먹이기)에 적합하며, 입이 넓고 거친 초목을 먹기위한 특수 이빨이 있습니다. 성인은 32 개의 이빨을 가지고 있지만 앞니와 송곳니가 부족합니다. 대신 풀을 찢는 데 사용되는 고무 패드가 있습니다. 어금니에는 혀와 평행하게 이어지는 달 모양의 융기가 있으므로 원을 그리며 씹는 것이 효과적입니다.
가장 전문화 된 적응 소 (및 다른 반추 동물)가 가지고있는 것은 발효 통 역할을하는 거대한 4 개의 방이있는 위입니다. 반추위 안에는 위장의 가장 큰 방, 박테리아 및 기타 미생물이 힘들게 소화합니다. 식물 섬유 (셀룰로오스). 이 과정을 돕기 위해 젖소는 역류하고 다시 씹습니다. 음식 다른 위 방을 통해 나머지 소화 기관으로 전달되기 전에 여러 번. 새김질 씹기 (chewing the cud)라고하는이 과정은 소화물 (소화되는 물질)을 분류하고 영양소를 흡수하는 데 도움이됩니다. 나중에 음식을 다시 씹는 데 시간을 할애함으로써 젖소는 먹을 때 잘 씹을 필요가 없습니다. 이것은 그들이있는 동안에 많은 양의 풀을 빠르게 섭취 할 수있게합니다. 취약 방목에 필요한 머리 아래 위치.
소와 닭의 소화관 소가 가장 전문화 된 적응 황소 자리 보스 ) 및 다른 반추 동물은 발효 통 역할을하는 방대한 4 개의 방이있는 위입니다. 닭 ( 갈루스 ) 그러나 3 개의 챔버가있는 위는 음식을 갈기 위해 특별히 변형 된 모래 주머니라고하는 기관을 포함합니다. Encyclopædia Britannica, Inc.
소는 현재 가장 흔한 길 들여진 유제류 (발굽이 달린 포유류)이며 인간이 사는 모든 곳에서 발견됩니다. 2016 년에 전 세계 소의 가축은 거의 10 억 마리로 추산되었으며, 인도, 브라질, 중국이 가장 많은 인구를 보유하고 있습니다 (전체 소의 약 1/3을 유지).
오 록스 스켈레톤 오 록스의 스켈레톤 ( 프리미 게니 우스 ), 유럽의 멸종 야생 황소. AdstockRF
2 차 세계 대전 이후 일본의 사회적 변화
소는 오 록스에서 8,000 년에서 10,000 년 전에 처음 길들여졌습니다. B. 황소 자리 primigenius ), 한때 유라시아 전역에 분포했던 야생 소의 종. 야생 오 록스는 1600 년대 초에 멸종되었습니다. 서식지 농업 (및 가축)의 확산으로 인해. 오늘날 널리 알려진 두 가지 형태의 소가 있습니다. B. 황소 자리 indicus ) 및 혹이없는 소 ( B. 황소 자리 황소 자리 ) 서부 유라시아 출신이지만 두 형태는 쉽게 교배됩니다. 유전 적 연구에 따르면 두 가지 형태 모두 오 록스에서 유래되었지만 독립적 인 가축화 사건의 산물입니다.
소는 처음에 다목적 동물로 길들여졌고 초안 동물로 사용되었으며 우유 및 고기 제품. 지역 전문화로 인해 다양한 기후에 적응하거나 우유 또는 육류 생산과 같은 귀중한 특성을 강조하기 위해 선택적으로 사육 된 다양한 품종 또는 품종이 형성되었습니다. 소는 의류 및 기타 제품에 사용되는 가죽 공급원과 같은 다양한 방법으로 인간에 의해 사용됩니다. 비록 논란의 여지가 있지만 스포츠 행사 (예 : 투우, 황소 타기, 로데오 행사)에 참여합니다. 소는 또한 부의 척도 역할을 할 수 있으며 일부에서는 신성한 동물로 숭배되기도합니다. 종교 ( 보다 암소의 신성). 역사적으로 북유럽 인들은 소 마구간 옆이나 위에 집을 지었고 몸에 따뜻해진 집 축사를 만들었습니다. 열 소
모든 포유류는 새끼를 먹이기 위해 우유를 생산하지만, 잘 알려진 홀스타인-프리지아 소와 같은 젖소는 매우 많은 양의 우유를 생산하기 위해 특별히 사육되었습니다. 암컷 만이 우유를 생산하기 때문에 유제품 산업에서 훨씬 더 일반적입니다. 낙농 황소는 종종 크고 강력하며 공격적이며 유지하기가 더 어렵습니다. 결과적으로 현대 낙농업에서 대부분의 번식은 인공 수정을 통해 이루어지며, 황소는 소수의 전문 시설에만 살고 있습니다. 생산량을 극대화하거나 우유에서 원하는 수준의 지방을 생산하는 것과 같은 특정 우유 특성을 위해 다양한 유형의 젖소가 사육되었습니다. 젖소의 우유는 많은 식품의 중요한 부분입니다. 그것의 직접적인 이외에 소비 음료로 버터, 요거트, 치즈, 아이스크림 등 다양한 제품을 만드는 데 사용됩니다.
홀스타인 -Friesian 암소 홀스타인 -Friesian 암소. Larry Lefever / Grant Heilman Photography, Inc.
젖소는 송아지가 태어난 후 약 10 개월 동안 우유를 생산합니다. 전형적인 서부 젖소는 보통 하루에 두 번 착유하며 하루 평균 30 리터 (8 갤런)의 우유를 생산합니다. 그러나 실제 생산량은 젖소의 나이와 품종에 따라 다릅니다. 대부분의 현대식 착유는 손으로하는 것이 아니라 기계로합니다.
소는 보통 2 살 미만일 때 첫 번째 송아지를 갖게되며 (종아리 한 마리가 전형적인 경우도 있지만 때때로 쌍둥이가 발생합니다) 일생 동안 10 마리 이상의 송아지를 가질 수 있습니다. 젖소는 20 년 이상 살 수 있지만 나이가 많은 젖소는 종종 상업적인 가축에서 도태되어 우유 생산량이 감소하기 시작하면 육류로 사용됩니다.
성인 소의 고기는 다음과 같이 알려져 있습니다. 소고기 ; 송아지 고기 (일반적으로 생후 3 개월에 도축)는 다음과 같이 알려져 있습니다. 송아지 고기 . 일반적인 Hereford 및 Aberdeen-Angus 품종과 같은 육우는 우유가 아닌 근육을 생산하도록 사육되었으며 젖소보다 훨씬 더 무겁습니다. 육우의 품종은 성장률, 육류의 지방 함량, 질병 저항성 및 가뭄 처리 능력에 따라 다른 특성을 가지고 있습니다. 근육 외에도 소의 다양한 장기 (간, 신장 , 심장 , 뇌 및 다양한 땀샘도 사람들에 의해 소비됩니다. 쇠고기 젖소는 일반적으로 젖소보다 덜 집중적 인 시스템에서 사육되는데, 이는 착유를 위해 매일 취급되지 않기 때문입니다.
선택된 젖소 품종의 비교가 표에 나와 있습니다.
이름 | 분포 | 형질 | 코멘트 | |
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에어 셔 | 원래 스코틀랜드, 지금은 온대 지역에 걸쳐 | 깊고 살이 많은 몸; 흰색과 빨간색 또는 갈색 | 튼튼한 | |
브라운 스위스 | 원래 스위스, 현재 북미 및 남미, 유럽 | 쐐기 모양의 몸체; 밝은 갈색에서 어두운 갈색 | 튼튼한 | |
건지 | 원래 건지 섬, 현재 영국, 북미, 호주 | 흰색 표시가있는 새끼 사슴 색; 짧은 뿔 | 우수한 우유 생산자 | |
Holstein-Friesian | 원래 네덜란드, 현재 북미 및 남미, 호주, 남아프리카 | 검정색과 흰색; 뿔이 있거나 뿔이없는 | 대량의 우유 생산 | |
저지 | 원래는 저지 섬, 이제 모든 가축 사육 국가 | 작고 짧은 뿔; 색상이 다양하며 종종 새끼 사슴 | 온순한; 사료를 효율적으로 사용 | |
착유 쇼트 혼 | 원래 영국, 지금은 미국, 호주 | 빨강, 빨강 및 흰색, 흰색 또는 론 | 매우 다양한 | |
레드 폴 | 원래 영국, 지금은 북미 | 약간 흰색이있는 빨간색; 뿔없는 | 이중 목적 품종 |
선택한 육우 품종의 비교가 표에 나와 있습니다.
이름 | 분포 | 형질 | 코멘트 | |
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Angus 또는 Aberdeen-Angus | 원래 스코틀랜드, 지금은 미국, 영국 | 혼리스, 블랙, 컴팩트, 로우 셋 | 다양한 기후에 잘 적응 | |
비프 마스터 | 1908 년 텍사스에서 개발 | 일반적으로 흰색 반점이있는 빨간색 | 넓은 상표의 Lasater Beefmaster | |
벨기에 블루 | 원래 벨기에, 지금은 미국 | 눈에 띄는 근육을 가진 크고; 똑바로 뒤로 | 튼튼한 | |
벨트 갤로 웨이 | 원래 스코틀랜드 남서부 Galloway | 보통 검정색; 어깨와 고리 사이의 몸체를 감싸는 독특한 흰색 벨트 | 튼튼한; 혹독한 기후에서 번성 | |
Brahman 또는 Zebu | 원래 인도, 현재 널리 퍼져 있음 | 큰 어깨 혹이있는 회색 | 광범위하게 잡종 | |
비싼 | 1930 년대 미국에서 개발 | 크고, 검은 색, 뿔이 없다. 똑바로 뒤로 | 3/8 브라만, 5/8 앵거스 | |
Charolais | 원래 프랑스, 지금은 멕시코, 미국 | 비정상적으로 크고 흰색 | 이종 교배에 많이 사용 | |
Chianina | 원래 이탈리아, 이제는 북미 | 하얀; 심하게 근육이 긴 다리 | 가장 큰 소 | |
헤 리퍼 드, 화이트 페이스 | 원래 영국, 이제는 영국, 북미 및 남미, 호주, 뉴질랜드 | 빨간색과 하얀색; 낮은 설정 및 컴팩트 | 인기있는 쇠고기 품종 | |
리무진 | 원래 프랑스, 이제는 북미 | 적금; 긴 몸; 뿔이있는 | 사료를 효율적으로 사용 | |
노르만 인 | 원래 프랑스, 지금은 남미 | 중간 크기; 작은 머리; 눈 주위에 착색 된 패치 | 이중 목적 품종 | |
Polled Hereford | 원래 미국, 현재 널리 퍼져 있음 | 근육질; 뿔없는 | 헤 리퍼 드의 돌연변이 | |
Saint Gertrudis | 원래 미국, 이제 쿠바, 남미, 호주 | 진한 붉은 색; 뿔이있는 | 3/8 브라만, 5/8 쇼트 혼 | |
Shorthorn 또는 Durham | 원래 영국, 이제 거의 모든 소 사육 지역 | 뿔이 있거나 뿔이없는; 빨간색 또는 론 | 송아지는 시장에서 빠르게 성숙 | |
Simmental | 원래 스위스, 현재 널리 퍼져 있음 | 빨간색과 하얀색; 큰; 뿔이있는 | 광범위하게 잡종 |
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