참깨 , ( 금어초 )라고도 함 그것에 , 연간 직립 식물 종자에 대한 고대부터 자란 Pedaliaceae 계통의 음식 및 향료 및 귀중한 오일이 추출됩니다. 넓게 교양 있는 , 참깨는 세계의 대부분의 열대, 아열대 및 남부 온대 지역에서 발견됩니다. 참깨의 향과 맛은 순하고 견과 같습니다. 수석 구성하다 종자의 고정 유는 보통 약 44-60 %에 이릅니다. 안정성으로 유명한이 오일은 산화성 산패에 강합니다. 씨앗은 또한 단백질이 풍부하고 티아민과 비타민 B6 .
참깨 참깨 ( 금어초 ) 나무로되는 숟가락에. Gabriel Vergani / Dreamstime.com
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참깨는 아마도 아시아 또는 동 아프리카 , 고대 이집트인들은 곡물 가루로 지상 씨앗을 사용하는 것으로 알려져 있습니다. 이 씨앗은 적어도 5,000 년 전에 중국인에 의해 사용되었으며 수세기 동안 최고의 중국 잉크 블록을 만들기 위해 그을음을 만들기 위해 기름을 태워 왔습니다. 로마인들은 참깨를 커민으로 갈아서 빵용 반죽을 만듭니다. 신비로운 힘이 있다고 생각되면 참깨는 참깨라는 표현에서 볼 수 있듯이 여전히 마법의 품질을 유지합니다. 아라비안 나이트 알리 바바와 40 명의 도둑 이야기.
참기름은 샐러드 오일이나 식용유, 쇼트닝 및 마가린, 비누, 의약품 및 윤활유 제조에 사용됩니다. 참기름은 화장품의 성분으로 사용됩니다. 기름을 표현한 후 남은 프레스 케이크는 영양가가 높습니다.
전체 씨앗은 중동과 아시아의 요리에 광범위하게 사용됩니다. 할바는 으깬 참깨로 만든 과자입니다. 유럽과 북미에서는 씨앗을 사용하여 다양한 음식, 특히 빵 및 기타 제과류에 맛을 내고 장식합니다.
조디악 표지판 날짜는 무엇입니까
피스타치오를 곁들인 할바 할바. Sjschen
조건에 따라 참깨 품종은 키가 약 0.5 ~ 2.5 미터 (2 ~ 9 피트)에서 자랍니다. 일부는 가지가 있고 다른 일부는 가지가 없습니다. 잎 겨드랑이에 1 ~ 3 개의 꽃이 나타납니다. 껍질을 벗긴 씨앗은 크림색 또는 진주 빛 흰색이며 길이가 약 3mm (0.1 인치)이며 납작한 배 모양입니다. 건조되면 씨앗 캡슐이 열리고 씨앗이 흩어집니다. 종자의 손실을 방지하기 위해 수확시 상당한 수작업이 필요합니다. 20 세기 중반에 비 산란 품종의 식물이 개발되면서 기계화 된 작물 수확이 가능해졌습니다.
참깨 꽃 참깨 식물 ( 금어초 ) 중국에서 개화. hudiemm—E + / Getty 이미지
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